Dani amareta u Vrsaru su kroz znanstveno utemeljen razvoj i uključivanje zajednice, postali turistički proizvod s dugoročnim učinkom
Dani amareta u Vrsaru predstavljaju vrijedan primjer kako manifestacija može prerasti u smislen turistički proizvod koji jača identitet destinacije i gradi dugoročnu vrijednost.
Od ideje do identiteta: znanost prije programa
Iza Dana amareta ne stoji brza organizacija događaja, već višegodišnji istraživački proces. U suradnji s Institutom za poljoprivredu i turizam u Poreču te Etnografskim muzejom Istre potvrđena je povijesna uloga Vrsara kao važnog područja uzgoja lješnjaka, posebno autohtone sorte istarski duguljasti.
Ta znanstvena i povijesna podloga omogućila je razvoj proizvoda koji nije generički, već duboko ukorijenjen u lokalni identitet.
Manifestacija kao sustav, a ne jednokratni događaj
Dani amareta u Vrsaru osmišljeni su kao proces i metodologija. Kao laboratorij u kojem se testiraju recepture, interpretacije, edukativni formati i suradnje s lokalnim ugostiteljima.
Cilj nije bio jedan vikend programa, već stvaranje proizvoda koji živi i izvan manifestacije.
Zajednica u središtu razvoja
Najvažniji pokazatelj uspjeha nije broj posjetitelja, već reakcija lokalne zajednice. Amareti su se vratili u obiteljske recepte, privatne proslave i svakodnevni život. Pojavio se osjećaj ponosa i pripadnosti.
Danas su amareti dio ugostiteljske ponude, razvijeni su edukativni materijali, a projekt se nadograđuje kroz gourmet šetnje i interpretaciju starogradske jezgre.
Sadnja novih nasada autohtone lijeske, uz sudjelovanje djece iz lokalne škole i vrtića, dodatno potvrđuje dugoročnu orijentaciju projekta.
Dani amareta u Vrsaru pokazuju razliku između manifestacije kao troška i manifestacije kao alata destinacijskog menadžmenta. Riječ je o modelu koji je prenosiv, mjerljiv i održiv.
Izvor: hrturizam.hr
Naslovna fotografija: Photo by romavor