O održivim praksama poslovanja razgovarali smo sa Sanjom Huljić iz Maslina Resort Hotela. Otkrila nam je kako se nose s izazovima te iznijela glavne principe Maslina Resorta.
Implementiranje održivih praksi u današnjem poslovnom svijetu je izazovno. Ipak, pojedini primjeri pokazuju nit vodilju ka cilju uspješnog biznisa koji mari za prirodu i okoliš. Jedan od takvih blistavih primjera je Maslina Resort na Hvaru.
Shodno tome, pričali smo sa Sanjom Huljić iz Maslina Resorta. Ona nam je otkrila glavne principe na kojima se odmaralište temelji. Također, imali smo priliku pričati o održivim praksama te “zelenim” tehnologijama kojima se koriste kako bi boravak svakog gosta učinili ugodnim.
Kako biste opisali koncept Maslina Resort-a i koji su glavni principi koji vas vode u razvoju
ovog luksuznog odmarališta?
Maslina Resort je hotel s pet zvjezdica i član hotelske luksuzne svjetske grupacije Relais & Châteaux koja broji 580 luksuznih i jedinstvenih Hotela diljem svijeta. Maslina kao integrirani wellness resort gostima pruža poseban doživljaj odmora. Cilj je da gost uvidi i osjeti povezanost s prirodom kroz koncept promišljenog luksuza tako da gost kao individua kroz sva svoja osjetila poboljša svoju opću dobrobit kroz prvenstveno povezanost sa samim sobom i prirodom koja ga okružuje, zapravo ono što je u današnje vrijeme s užurbanim načinom života jako teško. Upravo zbog toga osjećamo veliki ponos i sreću kada nam naši gosti kažu da se kod nas osjećaju kao da su u svom vlastitom domu, a prilog tome je i činjenica što je Maslina Resort zapravo obiteljski hotel u vlasništvu obitelji Truchi koja je uključena u svaki segment Resorta s ciljem rasta, napretka i želje da budu drugačiji od drugih.
Koncept Masline Resorta je zapravo temelj na kojima je osmišljen i na kojima zasniva, a to su uravnoteženost, poštenje, prijateljstvo, istina, autentičnost i povjerenje te poštovanje prema prirodi koja nas okružuje, ljudima, običajima i tradiciji.
Naš standard je luksuz, naša vrijednost je autentičnost, a srce Masline su ljudi koji su temelj za stvaranje intimnijeg iskrenijeg i transparentnijeg iskustva, ono što u konačnici ostavljamo u ostavštini generaciji koja dolazi, i to je naše najveće obećanje: ostavština.
Maslina odmaralište je poznato po svojim održivim praksama. Možete li nam reći više o specifičnim inicijativama koje provodite kako biste minimizirali utjecaj na okoliš i promicali održivost?
Naš standard promišljenog luksuza prožet je u svakom detalju Resorta, pa tako i s prvim pogledom koji imate prilikom dolaska u Resort možete već s morske strane uočiti arhitekturu samog Resorta koja je osmišljena tako da se stopi s prirodom, a ne da naruši izgled uvale i prirode koja ga okružuje. Prilikom izgradnje objekta sva stabla koja su se u tom momentu nalazila na terenu su pažljivo iskopana i ponovo zasađena na pomno odabranim pozicijama uz objekt čime su vlasnici objekta željeli iskazati poštovanje prema prirodi.
U Resortu sve što se nalazi napravljeno je od prirodnih materijala te se bojom i izgledom interijer upotpunjuje s eksterijerom. Tako kroz cijeli Resort prevladava bijela boja (brački kamen) kao odraz „sika“ , zelena boja, boja borova koji okružuju Resort, te boja terakote koja označava boju zemlje tipičnu za ovo područje.
Naše uniforme su napravljene i dizajnirane samo za nas od organskog pamuka i također su hrvatska proizvodnja. U objektu nema korištenja plastike, već umjesto plastike koristimo staklo. Također se trudimo reciklirati sve što možemo, pa smo tako i posteljini koja je svoju namjenu „iscrpila“ dali drugu svrhu na način da smo odlučili izraditi vlastite torbe za plažu i plišane igračke za naše male goste.
Jedna jako bitna stavka održivosti je i hrana. U sklopu Masline Resorta imamo i svoj organski vrt s domaćim biljem, začinima te povrćem koje koristimo u vlastitom Restoranu. Bilje iz vrta kao što su lavanda, ružmarin, kadulja, smilje itd. koristimo u vlastitom Wellnessu za pripravu čaja gostima, a od naših maslina radimo i vlastito maslinovo ulje. Budući da nam je trenutno nedostatno količinom što imamo u vrtu za potrebe Resorta, surađujemo i s lokalnim OPG-ovima.
Što se drugih održivih elemenata tiče, imamo i solare na krovu objekta, ne koristimo pesticide ni kemikalije za bazene i čišćenje te recikliramo sav otpad. Sve navedeno je upravo zbog samog obećanja ostavštine kojim se vodimo. Smatramo da održivost mora biti prožeta u svakom segmentu objekta i načinu rada tako da se osvijesti da je to cilj i vizija, a ne samo trenutni trend.
Koristite li tehnologije OIE? Točnije, za koje inovacije ili tehnološka rješenja možete zaključiti da su posebno poboljšala uslugu, rezultirala održivijem poslovanju ili učinila boravak gostiju ugodnijim?
Od obnovljivih izvora energije trenutno koristimo sunčevu energiju kroz solarne panele koje imamo postavljene na krovu Hotela. Što se tiče preostalih inovacija i rješenja u skladu s time, a što poboljšava našu uslugu rekla bi da je to upravo to što koristimo prirodne materijale i što to svaki gost primijeti i zaista cijeni. Imamo drvene električne bicikle s kojima su gosti oduševljeni i mislimo da je zaista jedna od inovacija koja u konačnici doprinosi i gostu kroz doživljaj koji nudi. Naš naglasak na prirodno proteže se i u vrtu gdje gosti mogu i sami doživjeti branje začina i edukaciju o korištenju tih začina. Taj dio nekako je najdraži našim malim gostima koji zaista uživaju u vrtu, sadnji i branju. Trudimo se prikazati taj ciklus od vrta do stola koji je jedan od bitnijih stupa održivosti.
Održivost u turizmu često dolazi s izazovima. Koji su najveći izazovi s kojima ste se suočili pri implementaciji održivih praksi u Maslina Resortu i kako ste ih prevladali?
Mišljenja smo da je svjesnost o održivosti jedan od najvećih izazova. Dosta ljudi još uvijek ne spoznaje samo značenje pojma održivosti i što to zapravo predstavlja. Nije objekt održiv ako samo stavi solarne panele i izbaci pojedine plastične elemente. Održivost je način života, a ne moderni trend koji je došao i koji će proći kao i svaki trend do sada. Održivost polazi od ljudske samosvjesnosti. Upravo zbog toga svaki naš zaposlenik prolazi internu edukaciju koju mi nazivamo „Maslinizacija“. Tom edukacijom želimo im približiti viziju Masline Resorta, način rada i cilj koji imamo, a koji bez održivosti ne može opstati.
Također, koliko god smo zahvalni na lokaciji gdje jesmo toliko je to jedna od prepreka. Naime povezanost s kopnom kad je pitanje održivosti jedno je od značajnijih prepreka. Otok kao takav nema mogućnosti odlaganja tolike količine otpada kao i nedostatak infrastrukture za recikliranje i to je trenutno jedan od problema cijelog otoka. U to i ne ide u prilog činjenica da ukoliko nešto transportirate na kopno cijene su značajno više. Osobno smo pronašli rješenje tako što surađujemo s tvrtkom s kopna, ali realno to nije rješenje koje je dugoročno. Tako da ima tu dosta toga s viših razina što bi se trebalo promijeniti i prilagoditi cilju da se održivost ODRŽI. Priroda nam je puno toga dala, i jedan od načina na koji se možemo zahvaliti je da ju očuvamo za buduće generacije, jer mi smo imali tu sreću. Zašto i generacije iza nas ne bi uživale u tome.
Ovom prilikom želimo zahvaliti Sanji Huljić s kojom nam je bilo zadovoljstvo razgovarati. Želimo da Maslina Resort nastavi svoje uspješno održivo poslovanje i u budućnosti!
_________________________________________
Fotografije: Maslina Resort