Na Trgu Republike Hrvatske u Malom Lošinju postavljen je novi Guinnessov rekord – krokant visok 273 cm i težak 58 kilograma, izrađen prema staroj lošinjskoj recepturi.
Mali Lošinj upisao se na svjetsku kartu rekorda zahvaljujući najvećem krokantu na svijetu. Ova slastica, nekada neizostavna na lošinjskim proslavama, ponovno je zasjala – i to doslovno – uz trud i preciznost lokalne ekipe slastičara i velik broj svjedoka, posjetitelja i entuzijasta.
Tradicija, bademi i karamel – recept za povijest
Za izradu ovog rekordnog krokanta zaslužna je ekipa slastičarnice “Moby Dick” predvođena Petrom Golešom, koji je s timom neumorno radio više od 180 sati na pripremi dijelova. Rezultat je: krokant od 273 cm visine i 58 kilograma mase, izrađen u potpunosti od karameliziranog šećera i badema.
Posebno impresivan trenutak bio je kada je Goleš, s tek jednim polusatnim odmorom, u 7 sati završne montaže precizno lijepio slojeve – uz pomoć kolegica Katye Žic-Antunović, Irene Zdraveske, Vladimire Karavanić i Fatmire Muceku.
Guinness potvrda i slavlje pod vedrim nebom
Sve je izvedeno prema Guinness pravilima – uz službeno mjerenje geodeta Dragana Marića, provjeru higijenskih uvjeta liječnice Senke Stojanović, video-prijenos Roberta Nikolića, te službenu potvrdu Guinnessove predstavnice Pauline Sapinske iz Londona.
Nakon proglašenja rekorda, uslijedilo je tradicionalno razbijanje krokanta sabljom. U svečanom trenutku sablje su u ruke uzeli Goleš, gradonačelnica Ana Kučić, direktor TZ Lošinja Dalibor Cvitković i direktorica TZ Kvarnera Irena Peršić Živadinov. Komadići krokanta zatim su podijeljeni okupljenima – kao jestiva uspomena na povijest.
Ideja iz razgovora, simbol Lošinja
Rekord je nastao kao ideja Damjana Stanića, proizašla iz neformalnog razgovora između Goleša i Cvitkovića, a sve u čast 140 godina lošinjskog turizma. Cilj? Napraviti krokant na 14 katova – i uspjeti. Prethodni rekord Goleša bio je 10 katova, visok oko dva metra.
Uz višemjesečne pripreme, dogovore s Guinnessom i stroge uvjete, odlučeno je da visina mora prijeći 250 cm i da se koristi tradicionalni recept.
Finale uz Parni valjak i zajedništvo
Svečanost nije završila krokantom – večer je zaključena koncertom legendarne grupe Parni valjak, koja je rasplesala i raznježila okupljene.
Slijedi još formalna obrada dokumentacije, ali privremena Guinness svjedodžba već je u rukama. Lošinj je time ne samo slatko iznenadio svijet, nego i podsjetio na važnost tradicije, zajedništva i inovacije.
Zabilježite datum: 4. svibnja 2025. – dan kada je Mali Lošinj stao uz bok svjetskim rekordima, s bademima, šećerom i velikim srcem.
Naslovna fotografija: visitlosinj.hr