Radionica izrade kruha od kiselog tijesta 30. ožujka u Lumbardi okuplja ljubitelje tradicije i zdrave prehrane
U Lumbardi, u slastičarnici Škatula, 30. ožujka 2026. u 15:00 sati, održat će se radionica koja spaja tradiciju, znanje i suvremeni interes za zdraviju prehranu.
Kruh koji ima priču
Radionica izrade kruha od kiselog tijesta uvodi polaznike u svijet prirodne fermentacije, gdje se umjesto industrijskog kvasca koristi starter, odnosno divlji kvasac nastao fermentacijom brašna i vode, a upravo taj proces daje kruhu bogatiji okus i čini ga lakšim za probavu.
Sudionici će proći cijeli proces, od pripreme i održavanja startera do miješanja i fermentacije tijesta, a ono što ovu radionicu čini posebnom jest činjenica da svaki polaznik svoj starter nosi kući.
Znanje koje se dijeli
Radionicu vodi Janja Benić, poznata kao Janjolinka, jedna od ključnih osoba u popularizaciji sourdough kulture u Hrvatskoj, čiji rad inspirira sve veći broj ljudi da se vrate pripremi kruha na tradicionalan način.
Kroz njezin pristup, ova radionica postaje više od edukacije jer spaja praktično znanje i razumijevanje procesa koji stoji iza svakog dobrog kruha.
Više od radionice
Ova radionica dio je projekta Food Without Borders: Meeting each other through flavours, koji povezuje ljude kroz hranu i razmjenu iskustava, a provodi ga LAG 5 u sklopu šireg europskog programa koji potiče lokalni razvoj i suradnju.
Sudjelovanje je besplatno, ali broj mjesta je ograničen, zbog čega je prijava obavezna putem e-maila, a svim polaznicima osigurani su oprema, pribor i namirnice za rad.
Izvor: lag5.hr
Naslovna fotografija: Photo by Wesual Click